Где достать закваску для квасного хлеба?

[Трезвенник]

Недавно посмотрел видеоматериал Жданова "Хлебъ нашъ насущный даждь намъ днесь...": http://pravdu.nov.ru/lessons/jdanov/...-hleb_nash.avi .

Из материала следует, что хлеб на термофильных дрожжах в нашей стране делают относительно недавно и такой хлеб является сугубо вредным продуктом. Попытался изготовить закваску для квасного хлеба по рецепту, который объясняется в видеоматериале. Однако закваска не получилась. Звонил по телефонным номерам, указанным в телепередаче. Все три телефонных номера оказались уже не актуальны.

Может быть кто-нибудь подскажет телефонные номера, либо места, где возможно получить консультацию или непосредственно закваску для квасного хлеба?