Термофильные дрожжи

САГ · 01.04.2009, 08:11

Дрожжевую тему недостаточно еще изучила, мало информации, сложно что-либо сказать, но то, что сухие быстродействующие дрожжи плохо влияют организм проверено лично. Собираюсь попечь хлеб на заквасках, без дрожжей, может тогда сделаю выводы, не знаю правда когда соберусь. А вообще - видела гост на дрожжи, не знаю настоящий ли и как из всего перечисленного дрожжи можно сделать, но впечатления не самые лучшие.

vconst · 06.04.2009, 20:46

Цитата:

Сообщение от САГ

но то, что сухие быстродействующие дрожжи плохо влияют организм проверено лично.

- ты любишь кошек?
- нет
- просто ты не умеешь их готовить

САГ · 06.04.2009, 22:27

vconst, что это было? Не знаете, что написать - промолчите.
Вы считаете есть разница в готовке на сухих дрожжах или прессованных? Поверьте, разницы нет, разве что прессованных надо взять больше по количеству. Большинство тех, кто имел возможность сравнить оба вида дрожжей в итоге отказались от использования прессованных - выпечка лучше.

altrock · 09.04.2009, 01:47

На хлебе который пролежал некоторое время появляется плесень. Почему так?

Serjone · 09.04.2009, 03:10

Потомучто плесень присутствует в окружающем воздухе.

altrock · 09.04.2009, 13:46

Я неправильно вопрос задал, почему на дрожжевом хлебе быстро появляется плесень?

Serjone · 09.04.2009, 14:41

Благоприятная среда, споры, не думаю что здесь много компетентных в этом деле людей. У нас только догадки.

Опции темы
Версия для печати Отправить на email
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

01.04.2009, 08:11	#1
САГ Местный Регистрация: 26.10.2008 Сообщения: 179	Дрожжевую тему недостаточно еще изучила, мало информации, сложно что-либо сказать, но то, что сухие быстродействующие дрожжи плохо влияют организм проверено лично. Собираюсь попечь хлеб на заквасках, без дрожжей, может тогда сделаю выводы, не знаю правда когда соберусь. А вообще - видела гост на дрожжи, не знаю настоящий ли и как из всего перечисленного дрожжи можно сделать, но впечатления не самые лучшие.

06.04.2009, 22:27	#3
САГ Местный Регистрация: 26.10.2008 Сообщения: 179	vconst, что это было? Не знаете, что написать - промолчите. Вы считаете есть разница в готовке на сухих дрожжах или прессованных? Поверьте, разницы нет, разве что прессованных надо взять больше по количеству. Большинство тех, кто имел возможность сравнить оба вида дрожжей в итоге отказались от использования прессованных - выпечка лучше.

09.04.2009, 01:47	#4
altrock Новичок Регистрация: 08.04.2009 Сообщения: 23	На хлебе который пролежал некоторое время появляется плесень. Почему так?

09.04.2009, 03:10	#5
Serjone Пользователь Регистрация: 04.04.2009 Сообщения: 46	Потомучто плесень присутствует в окружающем воздухе.

09.04.2009, 13:46	#6
altrock Новичок Регистрация: 08.04.2009 Сообщения: 23	Я неправильно вопрос задал, почему на дрожжевом хлебе быстро появляется плесень?

09.04.2009, 14:41	#7
Serjone Пользователь Регистрация: 04.04.2009 Сообщения: 46	Благоприятная среда, споры, не думаю что здесь много компетентных в этом деле людей. У нас только догадки.