Воспитание детей и трезвость.

[Линда]

Нашла цитату поточнее, описание эксперимента, вот в этой книге:
А.П.Сугоняко Химиодистрессомания
http://www.miroslavie.ru/optimalist/books2.htm

В результате исследования были выявлены семьи, в которых детям от трех до пяти лет позволялось выпивать на семейных торжествах вино. Если же ребенку отказывали в этом или вино подменяли водой, то он капризничал, плакал, требовал спиртное. Создавалось впечатление, что ребенок пристрастился к вкусу и другим органолептическим свойствам вина.

По нашей просьбе на следующих торжествах (в ряде случаев они специально имитировались) родители стали отказываться от употребления спиртных напитков, но соблюдали обрядность, ритуалику, отвечавшую правилам трезвого образа жизни: радушно встречали гостей, стукались бокалами, наполненными квасом. При этом на столе стояло вино, и если дети начинали его требовать, то родители им в этой просьбе не отказывали.

Однако на третьем - седьмом семейном торжестве все дети последовали примеру своих родителей и не стали просить вина, Они требовали, чтобы их бокалы наполнялась квасом, минеральной водой.

Результаты этих экспериментов показали, что в каждой из обследованных семей придерживались традиций, которые по-своему содержанию отвечали интересам общественной морали (гостеприимство, желание отметить день рождения и т.п.). Плохо лишь то, что структурным элементом таких традиций из-за низкой санитарной культуры у некоторой части населения стало опьянение.