Как быть естли ты трезвеннник а все культуро питейщики .

[warlock]

Сообщение от Дмитрий Андреевич

Конечно кое-какие технологии современны, например, стерилизация банки на пару и сам процес "закатывание стеклянной банки металлической крышкой". Но суть это не меняет - отличный сок в домашних условиях.

Не сомневаюсь, что в древности был не менее оригинальный способ хранения

1. Как раз таки суть это меняет. Банку можно стерилизовать обдав паром или кипятком, кожаный мех - вряд ли. И, если есть этот гениальный способ, почему он нигде не описан, а говорится только, что "молодое вино хранить в новых мехах иначе оно мехи прорвет"?

2.А сам сок перед закатываем бабушка из Краснодарского края не кипятит как тот же томатный? А, если кипятит, то какой же он СВЕЖИЙ? Он будет кипяченый, или как минимум пастеризованный. И то, в результате термической обработки он будет храниться только в герметичном стерильном сосуде.

3. И наконец третье есть ли хоть одна ссылка подтверждающая, что раньше слово "вино" означало "свежий виноградный сок"? Ссылка на какого нибудь серьезного историка не связанного ни с СБНТ ни с Ждановым лично?