Форум сайта СБНТ  

Вернуться   Форум сайта СБНТ > Главная категория > Общий раздел
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.04.2009, 22:23   #211
Олег
Местный
 
Регистрация: 02.04.2007
Адрес: Новокузнецк
Сообщения: 2,042
Олег на пути к лучшему
Отправить сообщение для  Олег с помощью ICQ
По умолчанию

В этой теме раскрывается все заданные вами вопросы.

Но повторюсь.

ПРиведу в пример метафору: бывают животные - волки, а бывают животные - коровы и овцы. Я говорю, убирать надо животных - волков, они наносят вред. А мой оппонент возражает, как же мы уберем животных, ведь кто нам будет молоко и мясо приносить?

Речь идел лишь о дрожжевых бактериях, которые используются в изготовлении кефира для поглащения части сахара и выделении спирта.

Процедуру изготовления квашеной капусты помните? То есть капусту квасят, можно получить капустный квас. То есть вытяжку... Блин, у меня так и не получилось изготовить квас без брожения... Так что я в этом деле делитант. Не жил я на Руси до 19-го века, когда были известны данные рецепты.

Кефир можно заменить ряженкой? Или снежинкой, или варенцом. Тут надо разобраться... О чем же пишут в этих исследованиях, в которых твердят, что кефир полезен. О составляющей, которую можно получить не дрожжами, то есть то что содержится в ряженке наверняка, или в варенце? Или именно спирт этиловый полезен?
__________________
«Я на своем веку никогда водки не пил и даже вкус ее знаю очень мало, не больше вкуса многих солей и ядов»
Д.И.Менделеев
Олег вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.04.2009, 01:29   #212
ktotam
Новичок
 
Аватар для ktotam
 
Регистрация: 07.03.2009
Адрес: Димитровград
Сообщения: 21
ktotam на пути к лучшему
По умолчанию

Я поставил в банку свёклу натёртую (квас должен получиться), на днях буду пробовать, но я что-то не совсем уловил что в квасе будет делаться вместо алкоголя...
ktotam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.04.2009, 18:19   #213
САГ
Местный
 
Регистрация: 26.10.2008
Сообщения: 179
САГ на пути к лучшему
По умолчанию

http://www.babyblog.ru/com/baby_food/17185
САГ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2009, 04:12   #214
relentless
Местный
 
Регистрация: 23.11.2008
Сообщения: 143
relentless на пути к лучшему
По умолчанию

В кефире содержится 0.03% (по объему) алкоголя, в кумысе 1.9% (Скурихин И.М. , Нечаев А.П. Всё о пище с точки зрения химика - М.: Высшая школа, 1991. - с.156)
"Еще в советское время проблему детского кефира поднял академик Углов, объявивший кефир алкогольным напитком. Мне довелось лично встречаться с этим общественным деятелем. Он бесконечно далек от каких-либо цифр и от какой-либо науки вообще. Для справки: дрожжевое (уксусно-кислое) брожение сахаров останавливается на спирте только в отсутствие кислорода (именно поэтому для получения вина и предотвращения превращения оного в уксус необходима герметичная пробка). Соответственно: Цитата:
Процентное содержание этилового спирта в кефире и других кисломолочных продуктах никогда не превышает 0,04-0,05 процентов. А поскольку этиловый спирт - естественный метаболит (то есть продукт, образующийся в организме в процессе обмена веществ, даже если человек никогда не пил спиртного), то обычная концентрация этанола в крови и в печени - 0,003-015 процентов"
http://www.realyoga.ru/phpBB2/viewto...ef1875630db217
relentless вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2009, 16:54   #215
Serjone
Пользователь
 
Регистрация: 04.04.2009
Сообщения: 46
Serjone на пути к лучшему
По умолчанию

Наконец-то народ немного утихомирился и тему удалось дочитать до конца. Может не стоит сравнивать употребление продукта (водка/пиво) ради алкоголя и употребление продукта (кефир/квас) ради пользы?
Алкоголь - серьезная проблема нашего общества, но я пока слабо улавливаю возможность перехода от кефира хотябы к пиву именно в результате возросшей потребности алкоголя.
Ну и по теме, тут какбэ надо определитсья не столько о вреде кефира/кваса, сколько о пользе его для организма, ведь если пользы нет, то нет и смысла употреблять сей продукт и тему можно считать исчерпаной.
Вообще нужно быть аккуратнее с тем, что принимаешь в качестве пищи. 80% того, что потребляет среднестатистический человек вообще желательно исключить из рациона.

P.S.
Лекцию про кефир не смотрел, возможно после просмотра откроется другой взгляд на эту тему.
Serjone вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.04.2009, 01:04   #216
ktotam
Новичок
 
Аватар для ktotam
 
Регистрация: 07.03.2009
Адрес: Димитровград
Сообщения: 21
ktotam на пути к лучшему
По умолчанию

Здравствуйте!
Мама ездила на Кавказ, перед этим я публично отказался от кефира с преведением объяснений из фильма, что кефир разрабатывался в СС. На кавказе гид объяснил ей что кефир это древний напиток, а никак не после ВОВ. В википедии прочитал "Кефирный грибок, у которого до сих пор нет искусственных аналогов, ранее назывался «Пшено Пророка». По легенде под этим именем секрет его взращивания передал жителям Кавказа пророк Мухаммед".
Нестыковочка.
ktotam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2009, 16:44   #217
meteo
Новичок
 
Аватар для meteo
 
Регистрация: 05.05.2009
Сообщения: 1
meteo на пути к лучшему
По умолчанию Всё очень просто по-моему!!

Алкоголь вреден для ЦНС да и с пьющим человеком не легко, всё начинается с пива и потом ...... интересно а с чего же начинается выпивка пива?!!
Самое главное что все должны понять, что вреден не тот алкоголь который подействует на вас от тоько что выпитого кефира или кваса или пивка, дело в том что выпивая эти напитки из поколения в поколене (и заметься что с каждым годом все больше говна в этих продуктах) этот алкоголь меняет наши гены!!!! Что в дальнейшем ведёт к больным детям, которые от слияния таких вот "не хороших" родителей уже получили зависимость к этому. Нас истребляют не тем, что хотят убить прям сейчас, а нас просто выживают с этой земли поколениями!! КОБ об этом всё говорит, кто несмотрел вот ссылка http://www.youtube.com/watch?v=9xDGmmEHZ18&hl=ru Там говорится как истребляют людей.
А на счет кефира, вернее не кефира а мацони, так как я с Кавказа, скажу что моя бабушка делала мацони и там нет дрожжей!! вот вкуснатища, вот потому там и детки здоровые... были.
Вот и получается, что нас истребляют на уровне генетики!!
meteo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.05.2009, 17:37   #218
турбо хомяк
Новичок
 
Аватар для турбо хомяк
 
Регистрация: 17.05.2009
Сообщения: 10
турбо хомяк на пути к лучшему
По умолчанию походу это крайность

Кефир простоявший на солнце до того состояния, что градус ощутимый возник, можно считать испорченым (он даже не вкусным становиться). Но от свежего кефира отказываться думаю не надо.
Литрами его никто не пьет, обычно пьют в количестве стакан (200г), там даже при крепости 0,5% выходит 1 грам спирта. Организмы конешно у всех разные, но имхо 1 грамм из организма может вывестись очень быстро, причем впитается этот грамм не мгновенно т.ч. организ ничего и не заметит.
Другое дело возможно часто его пить не стоит...
А про квасс даже говорить не хочу (особенно искуственный магазинный), там алкоголя пимерно грамма на литр.
Всеже думаю это крайности.

Последний раз редактировалось турбо хомяк, 17.05.2009 в 22:08.
турбо хомяк вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2009, 21:43   #219
mcdemon
Новичок
 
Регистрация: 18.05.2009
Адрес: Владивосток
Сообщения: 5
mcdemon на пути к лучшему
Отправить сообщение для  mcdemon с помощью ICQ
По умолчанию Топленый кефир.

Недавно по зомбоящику рекламировали Топленое молоко и Топленый кефир "Домик в деревне".
Что можете сказать об топленом кефире?
mcdemon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.05.2009, 00:38   #220
ktotam
Новичок
 
Аватар для ktotam
 
Регистрация: 07.03.2009
Адрес: Димитровград
Сообщения: 21
ktotam на пути к лучшему
По умолчанию

Пришло разоблачение. Дрожжи то не бактерии, а грибы. Чего скажите?
ktotam вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 16:27.


vBulletin v3.6.2, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Русский перевод: zCarot, Vovan & Co