Цитата:
Сообщение от TrOverDose
От темки то отошли  Ну вообще и правда, зачем давать ребенку кефир? Поидее это полезный кисломолочный продукт(лишь бы не стоял по 6 часов на подоконнике). Нет, я не пытаюсь с вылезающими из орбит глазами агитировать чтобы все поили своих детей кефиром, я лишь хочу сказать что это весьма полезный продукт, который не стоит отвергать с таким фанатизмом. |
Вам для размышления: почему раньше на Руси детей поили постоквашей? И до сих пор поят в деревнях - и никто без кефира не умер?
Может, вернемся к традиции?
И вам цитату в тему:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Кефир
Кефир - кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиреного коровьего молока путем кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков» — симбиоза нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. Разделяют однодневный, двухдневный и трёхдневный кефир. Классификация отражает определенные качества кефира: его кислотность, степень накопления углекислоты и спирта, а также степень набухания белков. Процент этилового спирта доходит[/b] до 0,07 % (по устаревшей технологии с применением сычужных ферментов могли быть десятые доли процента) в однодневном и до 0,88 % (БМЭ) в трёхдневном.
В связи с этим кефир, особенно трёхдневный, следует с осторожностью употреблять маленьким детям, а также при некоторых заболеваниях, например, эпилепсии. Это связано с тем, что токсическое воздействие спирта на эти категории людей гораздо сильнее, чем на остальных.