Вином, но не алкоголем, вот ключевая фраза
Воит взять то же сусло (которое по всей видимости раньше называли "молодым" вином).
Сусло от виноградного сока по сути отличается тем, что другие сорта винограда используются и мнутся вместе с ветками. Из сусла вино получается со временем после брожения.
В Испании сусло продают как "безалкогольное вино". Оно богато антиоксидантами, витаминами и др. микроэлементами