На полученной закваске тесто не поднимается, становится жидким, выделяется какая то вода и занимает это не три часа (как говорится в видеоматериале), а намного больше времени. При добавлении муки в такое жидкое тесто, оно сначало густеет, а потом сново приобретает жидкую конситсенцию, как на блины. Хлеб выпеченный из такого теста тяжёлый, плотный как пластилин.
Помоему всё же изначально получилась не та закваска.
|