Содержание алкоголя в продуктах
 

Не могу найти данных, какие продукты сколько алкоголя содержат. Особенно интересуют соки и фрукты. Поиск в интернете выдаёт только "не беспокойся, мало". А сколько именно мало -- нигде нет.

Кроме того, не могу найти, какое количество спирта считается безопасным, в том смысле что организм успевает его нейтрализовать.

Доза вычисляется очень легко, пока не появляются симптомы опьянения(весь алкоголь перерабатывается уже в желудке) - доза безопасная.

Есть знания, которые лучше получить заочно, без самостоятельных экспериментов. Должны же быть какие-то официальные исследования, измерения.

Содержание алкоголя в продуктах
 

По поводу содержания алкоголя в продуктах: http://www.uvoice.ru/article/100/productalko.html

Спасибо, это уже что-то.

Хотя, если честно, цифры доверия не вызывают: анонимный текст, без ссылок на источники. Удивился, что яблоки содержат столько же алкоголя, сколько и виноградный сок -- я ожидаю, что последний должен быть явным лидером. Рассмеялся насчёт кваса (0.04%) -- я как-то попробовал этот напиток, разница была на два порядка.

Тем временем попался интересный текст:
Фармацевтическая опека: клинико-фармацевтические аспекты применения алкоголя в медицине
http://www.provisor.com.ua/archive/2003/N4/art_27.php

фрукты и ягоды не производят на фабриках. Там дисперсия невероятная. Сравнивать два продукта между собой без уточнения параметров бесполезно.

Содержание алкоголя в продуктах
 

Нашел еще пару ссылок, но это больше для автоводителей (там все в промилле). Тем не менее, есть немного про фрукты и сок. Посему выкладываю.

• http://www.internovosti.ru/text/?id=30127&cal=1-1-2011
• http://www.krestianin.ru/articles/19693.php
  

Кстати, на форуме СБНТ похожую тему уже обсуждали - http://forum.sbnt.ru/showthread.php?t=2885
Подробнее насчет промилле и измерения алкоголя в крови здесь - http://www.alcotest.ru/req/alcoin.htm

P.S. Лично я не слишком доверяю подобным сведениям из интернета. Но за неимением лучшего... Тут бы еще хорошо проконсультироваться с кем-нибудь из медиков (например, с наркологом).

Насчет кваса: действительно, содержание алкоголя у него повыше (до 1,2%). Полгода назад пил квас "Очаковское", так там на этикетке было указано: 0,5% алкоголя.